雞湯

以東方人文美學為旨的生活風格品牌「The One」，過去經常以生活裡的五感六覺為靈感，貫徹從產地到餐桌理念，將在地美食轉化為一場場的風味之旅。今年冬天，The One以「飲食地景」為主軸，將經常在菜肴中擔任配角的老蘿蔔乾提拔為主角，開啟充滿韻味的美食之旅。

明亮的燈光、趣味的Logo，最近台北街頭多了幾家設計感十足的小店，它們賣的不是漢堡、義大利麵，而是滷肉飯、羊肉湯等傳統小吃，幾位年輕老闆不約而同保留家傳手藝，加上自己的新意，詮釋符合新時代潮流的台灣味。

日月潭綠意盎然的山林間，有一棟獨特的黑色玻璃建築，那就是近年來在社群媒體上爆紅的「山影人宅」。這間店是南投十大伴手禮名店「空中的魚」經營的二店，以獨特的建築風格、結合在地食材的創意甜點與舒適用餐空間，吸引無數遊客前往。

鄰近桃園藝文特區的「純水燒肉やきにく」，不僅是全桃園市目前唯一以「A5和牛」 為主題的燒肉專賣店，更特別的是菜單上還直接分代烤與自烤的價格，讓食客們可以簡單部位自理、高階肉品也有專人協助，近期碰上中秋月，純水燒肉特別推出月見限定雙人、4人組合套餐，滿足不同客群的需求。

一名網友分享，母親曾拿魚湯泡奶粉餵他，稱這樣能增加營養，對比現今的育兒方法，讓他感到相當驚嚇，文章曝光後，還有網友說，小時候看過長輩嚼碎香腸餵食幼兒園幼童，掀起網友熱議。

不僅寵粉，輝達執行長黃仁勳還是一位熱衷廚藝的大老闆，平時最愛與妻小一起下廚，還會親自烹飪起司牛排宴客。

時序進入3月，雖然天氣乍暖還寒，但行道樹鮮嫩的綠意已經有了春天的苗頭。台北兩大五星飯店中餐廳「香宮」與「雅閣」，主廚分別來自星馬與香港，他們在新菜中各自表述對春天的感受，無論是螺頭、花膠與蟲草花造就的鮮美湯品，或是避風塘蒜辣風味的羊鞍架，都讓我們對春日有了不一樣的味覺想像。

讓人一吃就記住的蔥油餅，不只出現在路邊攤、夜市，有些還躲在餐館，想低調也藏不住，因為爆量蔥花，一下就露餡被發現。像是以砂鍋土雞湯出名的「驥園川菜餐廳」，就有一款「厚餅」，堪稱蔥油餅界的深盤披薩。

屏東墾丁是不少遊客國內度假的選擇，而當地的消費糾紛也時有所聞，近日有民眾在Dcard論壇分享，他們在墾丁大街上某家餐廳外帶一份大碗的雞湯，花了400元，結果卻只拿到一小包湯，裡頭僅有2塊小支的棒棒腿，引發議論。當事店家今（8日）接受媒體訪問則說，他們用的土雞肉成本比較高，還實測正常份量，指出應該都有12塊肉，不會差太多。

酒類也走流行的循環，這幾年清酒吧在台灣快速崛起，從全預約制到可以嘗試各種單杯清酒的都能找得到，可見清酒世代已來臨。開設於台北東區的「漾波酒食処 RippleSake」就是其一，從主理人到負責料理的廚師都有唎酒師證照，無論你是甜妹子或者鐵漢子，他們都能為你找到今晚最合的那一支。

用全雞和大量蔬果熬湯底的火鍋店「雞湯大叔」，10月起讓季節限定的剝皮辣椒雞湯強勢回歸，不僅喝來辛辣夠味，裡頭的雞腿肉還有先香煎過。這次更推出少見的雞松阪肉讓客人嘗鮮，主食還能升級成特製嘉義雞肉飯，至於味道像不像？往下看就知道了。

一直耳聞「驥園川菜餐廳」的砂鍋雞湯很出名，不過最近和同事聚餐，才真正嘗到它的味道，確實濃郁好喝。但更讓我驚豔的是，塞滿手切蔥花的「厚餅」，多到要炸出來了，身為蔥油餅控，我愛它的程度，勝過招牌雞湯。