百加得傳世雞尾酒大賽

「我來自台灣！」代表台灣出征2017 Bacardi Legacy Cocktail Competition（百加得傳世調酒大賽，BLCC）的新秀調酒師蔡佳穎（Grace）於台灣時間24日清晨5點取得2017百加得傳世調酒大賽前3強佳績，這是該調酒大賽近10年來首次有代表台灣的選手取得的最佳成績，也讓台灣再度躍上世界舞台。

從小跟著媽媽在夜市擺攤做生意的調酒師蔡佳穎，成長和工作的重要場域都沒離開過市井街市，她在黃昏市場裡梭巡食材的身影悠游自在，走到市場內的雜貨行時她翻找中式香料肉桂、海底雞罐頭、柴魚片等等各式食材，腦海裡不停想像要如何解構、重組食材並調融成自己獨創的風味調酒。因為太年輕，蔡佳穎上酒吧及喝酒的經驗不多，但她擁有的是熱情專注的優勢。