沾麵

日本一名40多歲男子本月16日到千葉一間拉麵店用餐時，點了一碗「沾麵」，但他卻不滿「麵條是冷的」，暴怒狂踹櫃台並聲稱要殺人，沒想到這家店的老闆有練過，直接將其壓制以暴力現行犯名義「私人逮捕」，並通報警察將男子送辦。

隨著通貨膨脹、人力成本及原物料上漲影響，台北知名拉麵店「鬼金棒」今年2月就預告漲價，結果後來店家爆出被公平交易委員會「查水表」等狀況，如今經過調查後，店家今（28）日正式對外宣布，將在7月1日起調漲部分品項價格，其中每碗拉麵、沾麵都漲價30元，不少饕客照樣力挺直呼「早就該漲了」。

梅雨季即將到來，最適合來點辣味，袪濕氣兼補食欲。日本知名天丼品牌「金子半之助」春末出奇招，聯手日本電視冠軍拉麵職人辻田雄大，推出以特製拉麵高湯加上獨門辣油熬製的麻婆豆腐醬，讓本就噴香的天丼多了爽辣香麻的層次感，還有母親節限量套餐，超適合帶著媽媽來享受揮汗嘗鮮的快感。

外型很鄰家女孩的「你好。日食堂」老闆葉蕙菱（Mia），其實血液裡有一點點叛逆。之前原店賣的是早午餐，但她覺得太普遍、太多人賣，去年12月索性改做食堂，主打日式煎餃、沾麵。她說：「該說我孤僻嗎？其實是不想一窩蜂，現在想做的，是嘉義還沒這麼流行的食物。」叛逆女孩的溫和手藝，烹調出耐吃的日常滋味。

「我在日本曾從事食品批發業務，常送貨到拉麵店，覺得賣拉麵應該不難，結果自己開店3個月就倒了，因為品質不穩。」「大志軒」老闆今川大志笑談第一次創業就失手的經驗。但或許人如其名，他胸懷大志，沒有輕言放棄，在朋友牽線下，進到大阪名店「麵屋輝」紮基本功，後來被外派台灣當店長，前後歷練近4年，他認為該是再逐創業夢的時刻，於是前年開了「大志軒」。