窯烤

藏在新竹大山背山間的「大嬸婆的家窯烤麵包」是個神奇的存在。到訪時間近午，小小麵包舖人潮川流不息，架上幾款麵包已經銷售完畢，我在慌亂中搶下一款抹茶紅豆麵包，一試之下實在驚豔，抹茶香氣配上紅豆的鬆軟甘甜，麵包入口口感扎實。

新竹五指山名山廟宇，平時多為進香客與登山健行者。然而，最近卻多了一間時尚感的披薩店，後山是一片清新幽靜的杉木林，遊客享用美食之餘，更能舒服地在樹下野餐。

保留原始多於開發的雙溪，印證了吸引力法則，吸引著堅持健康理念的人。在雙溪提到咖啡館，無人不知「斯陋咖啡」，也會想起那窯烤麵包的美味，因斯陋咖啡場地太小，加上雙溪沒有麵包店，因此老闆湯頤華在旁開了全新的「JEFF's BAKERY」。湯頤華是個麵食愛好者，決定自己做麵包後，全無經驗的他只靠著上網找資料摸索自學，為了與市場區隔，更挑了難度較高的窯烤麵包。

我在屏東山上小道路裏頭發現一座巨大的手搭窯，窯裡傳出陣陣熱氣，半露天的空間非常有手造感。仔細一問才知道，這大窯是個女孩搭出來的，專門製作窯烤麵包。不過這兒很神祕，若非提前預約，直接到訪絕對撲空。我向老闆謝惠珍提出採訪要求時，她一臉為難的回答我：「但我不想被太多人認識耶！」