【南投竹山2】當江浙菜遇上南投竹筍!「饗富餐廳」以招牌無錫排骨、窯烤雞成為紫南宮旁的美味驚喜

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以江浙菜在南投竹山打響名號的「饗富餐廳」,最大特色是將南投竹筍料理融入江浙菜的吃法。
以江浙菜在南投竹山打響名號的「饗富餐廳」,最大特色是將南投竹筍料理融入江浙菜的吃法。
以江浙菜在南投打響名號的「饗富餐廳」,主廚曾在台中知名滬川餐館品虹橋歷練、習得好手藝,餐廳開業4年,累積超高人氣與口碑,最大特色是將南投竹筍料理巧妙融入江浙菜吃法。
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以中藥材調味的窯烤雞,剛出爐時香氣逼人。
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由於紫南宮的象徵,「窯烤雞」也成為造訪南投竹山的遊客們必吃的菜餚。(700元/份)
招牌菜「無錫排骨」將排骨先炸後燉數小時後,上桌前還會以小火燜燒,讓醬汁滲入食材且變得更為濃稠,口味與做法皆十分正宗。常見的清炒時蔬「酸筍空心菜」,則因為加入竹山酸筍,為菜餚增添酸香爽口滋味。香噴噴上桌的「窯烤雞」更是許多遊客來紫南宮參拜、求金雞之際,必吃菜餚之一。餐廳老闆賴昇頤也笑說,集山路大概是全台數一數二賣窯烤雞密度最高的地方。
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拌入筍乾一起蒸煮的「香筍東坡肉」,讓五花肉吃起來更加肥而不膩,還增添迷人筍香。(560元/份)
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「酸筍空心菜」將切絲的酸筍與空心菜一起熱炒,酸香有味。(220元/份)

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