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蕭冰
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【江湖一點訣】一招搞定湖南臘味 廚藝白痴也能輕鬆出整桌菜
創立73年的湘祁香湖南臘肉,目前傳到第二代媳婦蕭冰接手,過去不曾烹飪的她,因先生去年3月過世,她不得不自強,為兒女學廚藝。介紹自家臘味,她有滿滿自信,即使像她這樣的廚藝白痴,只要學會這幾招,也能輕鬆端出整桌澎湃菜色。
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【圖輯】臘香裡的堅強
台北市光復市場有攤傳承73年的湖南臘肉「湘祁香」,好一陣子都是由第二代李元培和老婆蕭冰一起擺攤,去年3月,李元培因腦溢血意外過世,蕭冰從萬事依賴先生的生活白癡,不得不堅強,一肩扛起老店與3個孩子。
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【台灣老店】臘香裡的甜蜜約定 湘祁香
台北光復市場有間傳承73年的湖南臘肉攤,原本由第二代李元培和陝西陸配蕭冰一起擺攤。去年3月,李元培腦溢血突然過世,一夕之間,蕭冰從萬事依賴先生的生活白癡,不得不成為獨當一面的老店掌門人。
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【臘香裡的堅強番外篇】夫走後她獨扛老店 堅強這樣練出來
自豪出生在書香世家,湘祁香老闆娘蕭冰20多歲就創業,賣過麵包、開超市,風光時曾月入20萬元,慘賠時,也曾天天泡麵裹腹。創業的大起大落,練就她特別堅強的韌性,淚水也從不在人前落下。
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【臘香裡的堅強番外篇】媽媽的最甜小情人 撩到鐵漢攝影都融化
先生過世後,湘祁香老闆娘蕭冰不只扛起老店,還要帶大3個孩子。從小在市場裡長大,3個小孩都有超齡的成熟,最小的7歲兒子尤其甜蜜,常常小聲地講出暖心話,「過年後我想學跆拳道,因為這樣才可以保護媽咪。」採訪尾聲,他向攝影師道別,「掰掰,你長大後要記得我喔。」其實叔叔已經長大,當然也不會忘記他,小情人的甜,連採訪團隊都融化。
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愛情裡的生活白痴 喪夫後為三子扛老店
每到冬天,刺骨寒風不只宣告換季,也提醒蕭冰一家人,臘肉季節到來。傳承自公公手藝的湘祁香湖南臘肉,開業73年,以往都在台北光復市場擺攤,第二代李元培和陝西陸配蕭冰接手後,生意越做越好。
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負債窮小子這樣追求 年收百萬女強人嫁他賣臘肉
溫體五花肉撒上粗鹽、花椒和58度金門高粱,醃漬6天,中間得翻缸1次,蕭冰氣喘吁吁,搬動豬肉翻面到另一缸,「這是讓它上下鹹度一樣,不要小看這個,比做瑜伽有用,不然我生3個怎麼瘦。」
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「不要怕」成最後對話 先生走後她堅決不掉淚
婚後李元培仍每天賭博應酬,燈紅酒綠的日子,金錢來去得很快,二人婚後唯一一次爭吵,是蕭冰以離婚相脅,逼他金盆洗手,踏實生活。李元培只好妥協,她將先生的拿手菜如滷豬腳、醉雞、油雞和炸物,帶到市場擺攤做生意,「第一天他滷10隻大豬腳,我全賣光,多開心,回去才知道,他打電話叫朋友來買的,好好笑。」回想先生的疼惜,蕭冰的表情漾著蜜,心頭甜甜的。
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好好告別 思念封進臘味裡
朋友李月華感慨,沒看蕭冰掉過一滴眼淚,「想幫也無從幫起,因為她表現得比你更堅強,讓人心疼。」大女兒勸過媽媽看心理醫生,「不能一直停在這裡,後來我催她考駕照,開玩笑說:『妳不工作,我們要吃什麼?』」
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【臘香裡堅強番外篇】他為她浪子回頭 她為他放棄富貴
湘祁香臘肉第二代老闆李元培,曾是四海幫兄弟,年輕時開當鋪、進賭場,家人常常半年見不到他,直到遇見太太蕭冰,浪子總算停泊。出身在書香門第的太太,擁有自己的咖啡廳,嫁到台灣後,她賣掉咖啡廳和房子,女強人因愛情成了生活白痴,現在又為愛,再次變身女強人,先生過世後,她接下老店,還要帶大3個孩子,負擔甜蜜卻沉重。
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【臘香裡的堅強番外篇】陝西設廠賣台味 為女她賠錢返台成最深遺憾
不會做菜的陝西姑娘蕭冰,卻曾在市場擺攤賣油雞、醉雞,全因先生李元培擁有天生好手藝。後來市場生意不錯,兩人還回到蕭冰的故鄉設廠投資,打算將台灣味賣到陝西,事業正要起飛時,女兒一場水土不服,讓蕭冰夫妻打消西進念頭,慘賠300萬元回台,也成了蕭冰心中最深的遺憾。
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【臘香裡的堅強番外篇】文革時遭下放農村 只因她家擁碼頭和駱駝商隊
嫁到台灣前,來自陝西的蕭冰,不會做任何家事。如果有人這樣形容自己,總會覺得是誇飾,不過當蕭冰說,年輕時無論怎麼搬家,都不買洗衣機,出入也都搭計程車時,我信她不是浮誇了。過去她的爺爺開皮革廠,家裡有丫鬟,家事自然有人打理。家族的輝煌富裕,儘管歷經文化大革命,如今仍不減光芒,只是獨立如她,再也不沾家族的光,連先生過世,都沒讓父母知道。