豬肝腸

傳承一甲子的大觀圓，被基隆市長林右昌封為「全台最好吃湯圓」，第一代老闆娘在仁愛市場起家，丈夫原在碼頭叫賣豬肝腸，客人發現和湯圓意外合拍，成招牌組合。獨子劉益煌32歲接班，妻陳淑娟曾為趕製冬至湯圓5日未闔眼，無奈丈夫流連溫柔鄉，忍痛還彼此自由。

生意囝歹生，大觀圓第三代劉冠佑10年前返家學習，第一天就遇震撼教育。劉冠佑酷酷地說：「阿嬤只教我1天，隔天就全部丟給我自己來。」初期先接手阿嬤在成功橋下的攤位，早上7點出攤，中午收攤後幫父親一起做湯圓。經8年歷練，做事仔細認真的劉冠佑通過父親劉益煌的考驗，正式接班，不料剛接班就遇疫情攪局，他堅持不放無薪假，寧可自己少賺也不要影響員工的生活。

上次做韓國石鍋拌飯時，就想做臘味飯，好不容易等到冬天，終於到了做煲仔飯適合的季節。今天要做「臘味煲仔飯」，心裡想到很多朋友嫌我的菜越來越複雜，所以今天的煲仔飯非簡單不可，如果您連鍋粑都不需要，事實上，用大同電鍋即可完成。

看來挺拔的「Restaurant le Plein滿堂」主廚林凱維，有個熟人才喊得出的外號「小胖」，見到他的人都會疑問這個綽號是怎麼來的？

如果來基隆，想吃個小點，絕對不要錯過在孝三路巷口的豬肝腸。若是鹹食足矣，建議你不要被連鎖手搖茶迷惑，要喝在地人最愛的飲料，請上二樓。