溫體豬

明年元旦起政府宣布美豬進口鬆綁、美牛輸入放寬，總統蔡英文在記者會上特別強調，「是一個符合國家整體利益及未來戰略發展目標的決定」。由於美國肉品可能使用萊克多巴胺（俗稱瘦肉精），政府雖已訂出安全容許量，但民眾仍有諸多疑慮，我們也針對美國肉品的用藥安全、飼養流程和進口方式等疑問，一一替大家提供資訊、說個分明。

許多老店因親戚愛計較，最終走上分家一途，但葉日棟與葉日傳從小養蜂、務農，靠天吃飯的不穩定性，讓他們羨慕姨丈經營利利號，40歲出頭就能退休移民。葉日棟自告奮勇到店裡習藝，內定接棒的舅舅因好賭轉售經營權，他揪弟弟頂下。

利利號老闆之一的葉日傳，靠著做肉酥、肉乾，省吃儉用拉拔5個孩子長大，長年從事出力工作，即使年過半百身上無一絲贅肉，吊嘎背心露出健壯二頭肌，光頭造型被友人封為「新竹馮迪索」。他因住家就在工廠樓上，38年來衣服總有洗不掉的煙燻味，孩子曾被親友、同儕嘲笑，他一句：「爸爸就是靠這個味道把你們拉拔長大，我們行得正沒什麼好自卑的！」超man答覆藏著父愛洋蔥。

許多消費者對肉酥存有迷思，認為它既然是加工品，可能是用冷凍肉製成，殊不知它反而是所有加工品中，唯一必須使用溫體現宰肉做原料。為掌握肉品鮮度，利利號肉酥甚至得在屠宰後的黃金4小時內下鍋滷煮，至於酥香口感則是靠最後一道潑油工序帶出，老闆葉日棟也以達人觀點提醒，肉酥的最佳賞味期絕非剛出爐，而是得經過一日放涼，待烈油味褪去，方能嘗到肉本身香氣。

政府開放含瘦肉精（萊克多巴胺）美豬進口台灣，同時強調將以國產「溫體豬肉」和進口「冷凍肉」作市場區隔，並強調全面強制標示豬肉產地。不過，針對溫體豬肉生產方式，動保團體「台灣動物社會研究會」批評，台灣溫體豬的運送與屠宰過程極為殘忍、落後，且細菌孳生程度，甚至超越馬桶2倍。

雖是銅板價便當店，但從招牌看板、牆上一幅幅蒼勁有力的書法字畫，透露著主人的才氣。簡家從前在宜蘭經營多家戲院，簡秋正負責畫電影廣告看板，婚後先開建設公司，又在南方澳經營海鮮餐廳，因被友人倒帳跳票，負債的他，帶著二房妻子陳淑貞前往花蓮，找尋事業第二春，元配曾素珠則暫留在宜蘭照顧孩子。

提到22年前在台灣爆發的口蹄疫，吳昆民說：「任何一個變動其實有利有弊，有人消失了，也有人趁勢而起。」