澎湖明蝦
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美食旅遊
【鐵板燒富貴篇】「提香」打造歐式穹頂 鹽燜鮑魚鮮美上陣
2023.06.30 10:58
鐵板燒是個獨樹一格的料理形式，由廚師的熟練技巧與新鮮食材一起構成生動的上菜秀，既能在街角庶民食堂上演，也可以打造高貴華麗如歐洲貴族餐宴的儀式感，當然也能加入創意與在地口味，讓無數驚喜在鐵板上接連綻放。
美食旅遊
一碗好吃的飯 西餐主廚的不囉嗦台味下酒菜
2019.08.28 10:57
台中知名餐廳「英雄」於去年解散後，二位主廚各自發展，主廚之一林凱維留在原地，將餐廳小改裝，掛上「滿堂Le Plein」的招牌，吧台縮小成六人座，原本總窩在後方廚房的他，現在也得到前線出菜。「過去依照餐廳的風格做事，現在是照自己的心意做事。」而他的心意，就是做直球對決的中菜風格西餐。