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斤餅
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美食旅遊
「璽子牛肉麵」清燉湯頭百喝不厭 斤餅包肉絲、小菜都涮嘴
仔細觀察,新竹其實處處都有「眷村味」。1949年前後,外省移民大量來台,竹塹城一度聚集了超過40座眷村,各省飲食口味也被帶進新竹平原。久而久之就可見分布眷村內外、市場街口的麵食類店家、攤位林立。
財經理財
【台灣老店】老帖傳世占熬頭 穆記牛肉麵
在北醫旁開店40年的穆記牛肉麵是許多明星政要的愛店。第一代穆傳財為養家活口創業,得到武術師傅傳授宮廷牛肉麵配方後,生意翻倍,研發的零負評斤餅更受歡迎,工作時卻被機器絞斷2根手指。
財經理財
【米其林牛肉麵2】鐵砂掌老闆邊聽大悲咒 做出零負評斤餅
斯文儒雅的周泰龍待人細心周到,採訪第二次已記住攝影不喝咖啡,準備茶飲。他擀好斤餅,穆沛渝接手入鍋乾烙,在高溫鐵鍋上赤手打餅,二三下就讓餅皮層次分明,手勢輕柔彷彿鍋子沒有溫度,周泰龍讚歎地說:「她打餅很厲害,我剛學時不敢下手,不熟悉的話,一掌下來可能打到鍋,但岳父在後面盯著我。」