「璽子牛肉麵」清燉湯頭百喝不厭　斤餅包肉絲、小菜都涮嘴

不過，最具代表性的牛肉麵，可是各自源於不同派系。例如四川偏辣的紅燒牛肉麵，又或者屬於廣東汕頭的沙茶牛肉麵。而位於十八尖山入口處的「璽子牛肉麵」，主打的「清燉牛肉麵」則是混和自家從小熟悉的味道，再以台灣人的口味進行改良後誕生的好味道。

牛肉控最怕吃到牛肉烹調後乾硬如柴，或者肉筋咬著咬著差點咀嚼出腹肌。璽子牛肉麵中的肉塊燉至軟嫩，不僅化口性極好，還能感受到湯汁滲出。

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