火盛製餅舖
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財經理財
【台灣老店】烘動老滋味 火盛製餅舖
2020.11.07 10:55
位在台東關山的火盛製餅舖創立約70年，因為爆餡紅豆吐司成為遊客造訪台東必朝聖的店家，今年國旅夯更是搶手，沒預訂吃不到。
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【必朝聖吐司1】限量不想受訪 74歲職人摔傷也要先顧麵包
2020.11.06 10:55
位在台東關山的火盛製餅舖創立約70年，因為爆餡紅豆吐司成為遊客造訪台東必朝聖的店家，今年國旅夯更是搶手，沒預訂吃不到。
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【必朝聖吐司2】父母嘸惜不讓升學 認命做餅幫忙家計
2020.11.06 10:54
火盛的吐司拿起來頗沉，整條賣不切片，因為刀一落下，分量比麵團還重的餡料就會崩流。口味稍甜，與鬆軟Q彈的麵包體一起入口，甜而不膩。「這做27、8年了啦！客人吃了好吃就一直介紹、po上網。」
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【必朝聖吐司3】19口人靠一家店吃穿 凌晨做到天黑還吃不飽
2020.11.06 10:54
家家有本難念的經，陳素英念的這本似乎難度高了些。身為長女，未婚時也要幫忙農務，並非手不動三寶的大小姐。成了鄭家媳婦，卻被日連夜的工作磨到身心俱疲，「從早上5點做到凌晨2點半，還要煮飯、洗衣。」那時代大家族同住是常態，與公婆、小姑、大伯一家一起生活，「大伯吃人頭路薪水不高，19個人靠這家店吃穿，只有我們這一房在做。」
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【必朝聖吐司4】40歲打掉重練 當老學徒改做麵包
2020.11.06 10:54
但不改變就無法扭轉困境，夫妻倆後來就近在台東當起「老學徒」，怕鄭正宗不會做、受挫放棄，陳素英跟著一起學，「師傅28歲，教我們40歲的。透早4、5點起床花生炒一炒，7點過去學，下午回來再繼續做家裡的事情。」奔波一年多，製餅舖轉型麵包店，同時硬起來，不顧母親反對，以貼補家用取代全額上繳，拿回經濟自主權。
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【必朝聖吐司番外篇】最怕逢年過節 外孫接班只盼能放假
2020.11.06 10:54
切斷通話，在白板寫上顧客要的數量：月餅20個、紅豆吐司2條、芋頭吐司1條，不到5分鐘，鈴聲又再度響起，一個早上，火盛製餅舖老闆一家人在後場做餅、做麵包，不時還要衝到前頭接預訂的電話。