【必朝聖吐司2】父母嘸惜不讓升學 認命做餅幫忙家計

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超過70歲的鄭正宗(左)與陳素英(右)做麵包30多年,靠著火盛製餅舖賣餅、麵包,拉拔孩子長大。
超過70歲的鄭正宗(左)與陳素英(右)做麵包30多年,靠著火盛製餅舖賣餅、麵包,拉拔孩子長大。
火盛的吐司拿起來頗沉,整條賣不切片,因為刀一落下,分量比麵團還重的餡料就會崩流。口味稍甜,與鬆軟Q彈的麵包體一起入口,甜而不膩。「這做27、8年了啦!客人吃了好吃就一直介紹、po上網。」
店址位在關山分局附近,歷史約莫70年。「『火盛』是阮老爸的名字。」休息時間,鄭正宗坐在店頭,聊起堪比鄉土劇的舊事,「阮老爸姓林,原是台北縣(現新北市)三峽人,被招贅才到台東。起先在玉里有一間文具店、一間雜貨店,後來替人作保,2間店都被封掉。」為了謀生跑到關山開餅舖,自己不會做就找師傅,鄭正宗國小畢業就開始做中學,「嘸愛讀書就要做代誌啊!」聽起來像是他自己的選擇,妻子卻悠悠飄來一句:「阿母啊嘸惜啦!不讓他讀。」
紅豆吐司的餡料都是自製,放得毫不手軟,份量甚至比麵團還重。
鄭正宗是唯一繼承母姓的兒子,卻不得母親疼,即便如此,從小到大始終聽話,哥哥、弟弟在學校念書,他努力做餅幫助家計,25歲那年與小自己3歲的陳素英結婚。
對比之下,女方家庭好過許多,「阮厝是斯拉母 (混凝土樓層),嫁來這鉛片厝(鐵皮屋)。細漢放學還沒進家門,阿嬤已經準備好點心讓我們吃。」陳素英家裡有田,父親是村莊裡幫大家讀信、寫信的讀書人,「媒人婆說他很古意、父母很疼,多好又多好,碗糕啦!」陳素英語氣裡的怨懟藏不住。

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