樂活酒窖
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美食旅遊
日皮法骨「IWA 5」創新調配打破清酒模式 蘆葦新包裝引領減碳風潮
2023.08.22 07:57
由香檳王第五代釀酒師理查吉歐法依（Richard Geoffroy）操刀、顛覆日本清酒釀造模式的「IWA 5」，自2021年問世至今，已累積了三款調配版本，三種酒款都被認為是餐酒搭的最佳選擇。米其林一星餐廳De Nuit的新任主廚古俊基（Kei Koo）近來嘗試以IWA 5的「調配一」調製醬汁，與他拿手的雞料理碰撞出不同火花，加上全新推出引領減碳風潮的蘆葦新包裝，看來這間日法混血的「白岩酒藏」（Kura-Shiraiwa）今後還會繼續在清酒界製造驚喜並創造歷史。
美食旅遊
全台首間「板前」甜點Bar登場！akeruE Dessert X IWA 5清酒 日法混血的美好相遇
2022.12.27 06:57
由「樂活酒窖」引進、法國「香檳王」（Dom Pérignon）前首席釀酒師理查吉歐法依（Richard Geoffroy）跨界釀造的「IWA岩 5清酒」，今年第三號版本上市，依然強調「調配」的工藝。上市記者會特別辦在甫開幕的盤飾甜點吧「akeruE Dessert」，由日籍甜點名廚平塚牧人（Makito Hiratsuka）創作結合法式手法與和風底韻的甜點，搭配新版 IWA 5清酒，日法混血的酒與甜點交錯輝映。
美食旅遊
【星級餐廳新戰隊2】空降年輕主廚穩住一星de nuit 花束般優雅法菜顯功力
2022.11.11 06:57
去年奪下一星的現代法式料理「de nuit」，在頒獎時正好歷經主廚團隊的人事震盪，3個月後，從高雄北上的邱彥凱，正式接手這間星級餐廳。而今年8月，他上台領了成為主廚10個月後的第一顆星。