蘭 Orchid Restaurant

知名米其林餐廳諾瑪（NOMA）在2013年爆發諾羅病毒感染事件聲譽受挫，歷經打擊，Noma團隊立志「想把那年變成他們有過最棒的一年」，重新在2014年復仇成功再度抱回全球50大最佳餐廳王座，主廚雷奈瑞哲彼（Rene Redzepi）上台致詞時說了：「 我們用酢漿草打敗魚子醬。」這句話也把北歐料理近幾年來，把餐盤主舞台留給植物蔬菜作為主角的趨勢，一語道出。

台北餐廳「Orchid Restaurant 蘭」將在9月13日至16日邀請中國上海唯一以蔬食奪星的餐廳「大蔬無界」來台舉行餐會，「大蔬無界」主廚高家風與「Orchid Restaurant 蘭」主廚基爾達（Gildas Périn）四手獻藝，要讓民眾一餐就嘗到50種蔬菜，一場有如餐桌上的「植物蔬菜博覽會」即將登場。