STAGE 5
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美食旅遊
高雄女婿回家接下衛武營「STAGE 5」新主廚 當代料理融合旅澳10年創作養分
2022.04.24 05:57
身為高雄女婿的王廷翔（Jason），應曾在台北侯布雄法式餐廳一同工作的老戰友、「STAGE 5」營運總監蔡中和之邀，去年7月接下STAGE 5餐廳主廚的任務。攤開Jason歸國前，旅居澳洲10年的成績單，不僅是雪梨「SOCAL」南美料理餐廳的首位台灣主廚，也出任曾獲澳洲美食評鑑一頂高帽肯定的雪梨高端海鮮餐廳「Flying Fish Restaurant」副主廚，豐沛的國外經驗，讓總監直接省略試菜環節，請他來報到。
美食旅遊
遊歷各國的台灣囝仔 回鄉打造衛武營的綠蔭法菜餐廳
2018.12.14 10:57
「衛武營國家藝術文化中心」唯一的法式餐廳「STAGE 5」，餐廳營運總監暨主廚蔡中和是「高雄囝仔」，他師學「台灣法餐南霸天」主廚簡天才數年，遊歷澳洲、倫敦後歸國，「如果返家千里回到台灣，卻死守在繁華的台北，那跟留在國外有什麼不同，我一直想要留在高雄用料理打拚。」蔡中和說。