蔡中和說：「能在國外一待就是10年，還做到高端餐廳的副主廚，我認為他的心理素質已經夠強大，更重要的是，旅外吸收的養分與形塑出的個人風格無可取代，不會有另一個人和他一模一樣。」Jason也回應總監的期待，回到港都大膽端出融會南美風格的當代摩登料理，「南美料理的口味繽紛、食材豐富多元，是我很喜歡的特質。」他說。
高雄女婿回家接下衛武營「STAGE 5」新主廚 當代料理融合旅澳10年創作養分
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身為高雄女婿的王廷翔（Jason），應曾在台北侯布雄法式餐廳一同工作的老戰友、「STAGE 5」營運總監蔡中和之邀，去年7月接下STAGE 5餐廳主廚的任務。攤開Jason歸國前，旅居澳洲10年的成績單，不僅是雪梨「SOCAL」南美料理餐廳的首位台灣主廚，也出任曾獲澳洲美食評鑑一頂高帽肯定的雪梨高端海鮮餐廳「Flying Fish Restaurant」副主廚，豐沛的國外經驗，讓總監直接省略試菜環節，請他來報到。
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