著有《秋刀魚一條半》、主持「鏡好聽」Podcast節目《現在出發吃台灣》的盧怡安，若從IG認識她，習茶、做菜的細膩與攝影美感會讓人覺得仙氣滿溢，但擁有多年採訪經驗的她，卻又同時具備犀利的觀點，說故事的能力一流，直率又慧黠的文字常寫進心坎裡，充滿讓人會邊看邊默默跟著說「對對對」的魔力。
「常常在怡安的料理當中看到的，並不是刻意表現的技巧或食材的鮮美，而是滿滿的溫度，和那一種會讓你靜下來細細品嚐的安定感。」米其林星級名廚江振誠推薦道：「冬天的一碗熱湯、怡安的豆干炒芹菜，是那麼的簡單卻不能被任何東西所取代。」
「做料理那麼多年以來，我最大的收穫就是發現：家常菜，其實是一種高級的娛樂。」盧怡安說。從過去追求「有熟就好」的忙碌上班族，到開始幫孩子帶便當，卻被退貨嫌棄開始，她發現，原來真正能收服人心的，莫過於家常菜。椒鹽雞丁、豆干炒芹菜、蝦仁炒蛋這些簡單的菜色，滋味夠、情感熟悉，孩子喜歡，她也跟著愛上。
樂趣必須從基本開始，從選材，到備料所需的刀工、調味、處理，她越做越著迷，「其實一點也不難，而且很好玩！」這次的線上課程，她特別挑選出24道菜，並分成8個主題，有給獨自租屋在外的朋友，幾道輕步驟的無油煙料理及不用烤箱就能完成的視覺系創意甜點；也有給覺得刀工很難的新手，做了會上癮的刀工小訣竅；也有進階的挑戰料理、實用的便當主題，及適合親子一起動手的料理課程；還有「清冰箱」專用的下酒菜，及朋友聚會時可迅速上手、炒熱氣氛的派對料理。
6小時的課程後，剝蝦變快、煎魚不破皮，甚至會處理內臟，戰力馬上無痛提升，經典如蝦仁炒蛋的家常料理，變得更犯規誘人；高端的鮑魚料理，竟也變成簡易的懶人菜。新手友善的廚藝教學，還能同時習得盧怡安的選材及攝影擺盤技巧，宛如驚喜包。
隨著購課人數逐步增加的解鎖環節，她也不吝嗇的將自己常用的優良食材、廚房道具，贈送給大家。包括主婦最愛的「新合發」海鮮組合、米其林餐廳指定使用的「竹地雞」肉品組合，以及網路上超紅的京都「金網つじ」不銹鋼烤網，和「Vermicular」琺瑯鑄鐵平底鍋。若選揪團10人團購項目，還能有機會參與抽獎，直接到盧怡安家，吃一桌她親手做的菜。
「想吃怡安家的菜」線上家常菜課程
- 募資期間：即日起至2022年4月30日（週六）前
- 募資價格：2,640元（5.5折）
- 募資網址：https://bit.ly/381bqAt
- 臉書搜尋：「怡安家的料理」
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
