盧怡安

寒流來襲，猝不及防的冷冽空氣真想來碗熱湯暖手潤胃。在IG擁有超高人氣的飲食作家盧怡安推出的新書《秋刀魚變溫柔了》，紀錄她近幾年來逛傳統菜市場、在家料理、在家泡茶，和使用器物各種日常卻有味的畫面。其中一道作家只有冬季才做的料理「雞湯關東煮」，此時讀來，特別勾人饞意。

疫情期間，打開IG，最令人期盼的不是哪家高級食肆的料理，而是偷看飲食作家盧怡安，今天又做了什麼菜？從兒子指定的圓滾滾手毬星鰻壽司、煎到滑嫩酥香的蝦仁蛋、網烤油潤的香魚，及漾著誘人色澤的蜜桃果凍…，這些「怡安流」的家常菜，搭配她鮮活充滿魅力的文字，有如ASMR，隔著螢幕聽到了鍋鏟鏗鏘、湯水翻騰。現在她把豐盛的日常不藏私的化作「想吃怡安家的菜」24堂線上課程，從選材、刀工、烹煮到擺盤、拍攝全數傳授心法，甫一上線募資，已達標700％。

將近60天的三級警戒，一種新的生活模式已經建構成形，不論接下來將維持警戒等級或趨緩解封，疫情的席捲已經確實改變了我們的生活。「鏡好聽」有感防疫時期人們的壓抑和煩悶，特別邀請9位Podcast主持人錄下留言，分享疫情期間的生活、個人感觸以及祝福，用聲音為台灣社會帶來撫慰與正能量。

走進三重的巷弄，會發現很獨特的一樓風景，許多民宅依然如小型加工廠，機具運作的聲音敘述著此區製造業重鎮的背景。而近年來，老城區開始有些變化，年輕人習得一身技藝後，返鄉築夢。法式甜點店「原味起點」和自家焙煎咖啡館「西當･普里斯」都是在沉寂社區裡的一道亮光。