【頭家帶路】員林隱藏版肉圓有什麼魅力？讓輪胎老董念念不忘

「這家店我從小吃到大，人家問我建大附近有什麼好吃，我都直接帶他來這裡，連盧曉晴（台灣職業高球選手，目前生涯最高排名第19）我都帶她來過…，後來她都自己跑來吃…。」

楊銀明指的是—創店於台灣光復隔年的老店「肉圓施」，低調樸實的店面，不注意就容易錯過，難怪被在地員林人視為「隱藏版」美食。創辦人是施水盛，如今由第二、三代施國全與施俊帆父子接棒，他們60年如一日，傳承著施水盛「堅持賣自己敢吃的東西」理念。

楊銀明說，一般彰化肉圓的外皮多是採用蕃薯粉，口感較韌；肉圓施則混合在來米米漿，吃起來軟中帶Q，再淋上特製白醬，搭配濃郁的肉餡，很容易一吃就上癮。

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