我想為這座鮮少有外地遊客造訪的柬埔寨市場找一首配樂。閉上眼，它的腥騷、泥濘與原始主義如浪濤般迎面襲來，俄國音樂家史特拉汶斯基（Igor Stravinsky）的《春之祭》就漸漸響起，先是以低音管的怪異音奏拉開序曲，其間神祕、焦躁，鼓聲帶來重複、催促和縈繞感，樂曲裡濃厚的祭典氛圍，跟這座市場一日復一日進行著人類生活儀式的概念頗為相似。
【從食物看柬埔寨1】腥騷、泥濘與原始主義 波傑騰村市場
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進入與柬埔寨金邊相距9小時路程的波貝市「波傑騰村市場」，第一印象就是腥騷氣味直衝口鼻，整座市場以強烈視覺及濃重氣味領路，地面的黃泥土、牲畜血水、尿液以及盆裡湖魚濺潑出來的水混成黏爛的泥濘污水。我們在腐臭的空間裡穿行，想體驗柬埔寨的部分面貌，逛市場是必要儀式！
11月初的柬埔寨依然燠熱曬人，我們在清晨7點前，便往波傑騰村內市場走去，先踩過軟泥的黃土，再拐進先陰暗、再慢慢轉為明亮的半室內市場，市場入口處地面泥濘上蓋著斷裂的木板片，老年乞丐坐在濕髒的地上吹口琴，來來往往的柬埔寨婦女趿著拖鞋、踏過木板，不平穩的木板壓向深黑的污水，黑水濺向黃斑花狗，然後小孩經過又摸摸了狗，再接過媽媽買的餅咬了幾口。
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