2017.01.31 08:00 臺北時間

【培育台灣和牛】最牛李登輝 掀開台灣肉牛養殖史

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時事
【培育台灣和牛】最牛李登輝 掀開台灣肉牛養殖史
前總統李登輝培育台灣和牛引發關注,農業專家指出,長期以來台灣鮮少有肉牛養殖經驗,從頭開始做是好事,不過是否能養出「但馬牛」,還有待考驗。
本刊直擊李登輝進入花蓮兆豐農場車隊盛大,兆豐農場層層管制。
一般說來,日本和牛有四大品種,包括黑毛和種、褐毛和種、無角和種、短角和種等。著名的神戶牛、松阪牛與近江牛都是黑毛和種。由於比其他品種更容易形成霜降,黑毛和牛的市場流通量目前是四種和牛中最大的。
目前,外界盛傳前總統李登輝發現的是「但馬牛」,其實「但馬牛」主要就是神戶牛,產自於日本兵庫縣北部,身形短小,肉質鮮嫩。日本對但馬牛的飼養非常嚴格,注重血統純正,從不雜交,甚至保持處女牛本色,全球和日本做貿易交涉時,也只能買到但馬公牛的冷凍精子。因此,對於台灣宣稱發現「原原種」但馬牛,專家持保留態度。
農業專家指出,如果李登輝基金會所找到的牛在基因檢出後認定為「但馬牛」,勢必為台灣肉牛市場注入一劑強心針。若不是的話,台灣對肉牛養殖的經驗確實幾近零,若能從李前總統的飼養經驗中汲取一些作為基礎,也無不可。
(李登輝相當關心牛隻現況,每天都要聽取牛隻狀況簡報,並親自檢視養殖計畫。)
更新時間|2023.09.12 20:23 臺北時間
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