但馬牛

曾以鐵板燒、豆腐料亭奪下米其林星的日本「うかい亭」，繼2年前在高雄開出海外第一家分店後，終於揮軍北上，在台北微風南山46樓開了佔地200坪的「The Ukai Taipei」。

前總統李登輝近來醉心養牛事業，替台灣肉牛養殖紮穩基礎，其餘則交由李登輝基金會秘書長王燕軍規劃。對於王燕軍規劃的生技願景，台灣一位權威農業專家則持保留看法，他表示，若基因鑑定真的屬「原原種」但馬牛，才有可能實現，建議應該先出示基因證明。

李登輝基金會現正擘畫「台灣版和牛」育種及基因研發計畫，在兆豐農場成立「育種學研究所」，並準備成立生技公司，研發各種抗體及疫苗。秘書長王燕軍說，這19頭牛，從牛角的形狀，到牛蹄的特點等，都符合黑毛和牛的特徵，而且是屬於「原原種」，現已採集牛隻血液送驗，相關鑑定報告會在農曆年後出來，一旦鑑定為「原原種但馬牛」，將是和牛養殖界的大驚奇。


前總統李登輝培育台灣和牛引發關注，農業專家指出，長期以來台灣鮮少有肉牛養殖經驗，從頭開始做是好事，不過是否能養出「但馬牛」，還有待考驗。

高齡93歲的前總統李登輝退而不休，租用花蓮新光兆豐農場養牛，以三芝故居源興居命名為「源興牛」，這19頭來自陽明山擎天崗的牛，可能是日本珍貴和牛品種「但馬牛」，且未混種的「原原種」，意外在台灣保存下來，繁衍牛隻已經適應台灣高溫、潮溼氣候，李登輝有意將「源興牛」培育成為台灣和牛，讓台灣擁有高級肉牛產業，基因更可研發各種抗體及疫苗，商機上看千億元。