不過，基因的鑑定結果並不影響台灣和牛嘗試養殖的節奏，本刊日前隨李登輝前往花蓮兆豐農場，2天1夜的行程，李登輝神采奕奕地看著他心愛的黑牛，站了近40分鐘都不覺得累，從牛棚設施到牛隻食用牧草、遇到氣候變化要如何改變環境等，都一一做出指示。
李登輝向記者說：「我們以前做農業研究，由台糖在滿州（屏東）養牛，美國協助一陣子後就不做了，在我看來這是美國國家的意思，就是要台灣買美國牛，不讓台灣有自己的（肉）牛。」
李登輝認為，台灣沒有自己的肉牛，會出現很多問題，「台灣現在每年光吃牛肉就有230億元消費量，但台灣牛肉只占16億元。」「現在斗南農會飼養公的乳牛，被當作肉牛，不過這種肉並不好吃。」李登輝說，他到日本北海道看人家的農場，肉牛、乳牛都有養，並且自產飼料，還有養豬及種小麥等，台灣的農場也可以學習。
他說，現在他自己養牛，就是希望以身作則，因為2014年他自北海道返台後，就一直向政府喊話，應該利用向日本進口和牛冷凍精子的技術來台灣配種，但農委會卻一直相應不理，他只好自己親自來養。
李登輝並說，以前花蓮土地銀行及台東瑞穗都有養牛，但現在都變成觀光區，沒有自己的牛，更沒有在解決這個問題，真是令他難過，所以他要用最新的技術來養牛，例如每隻牛身上都要配備電子耳，從螢幕就可以顯示每隻牛的身體狀況，然後用基因工程學去縮短牛隻的飼養時間，因為「學生抗爭都懂得用新科技號召人，但政府有新的技術卻不會使用。」
李登輝強調，把養牛這件事做好，其實也可以解決很多食安問題，「那些休耕農地怎麼利用？拿來種植牛飼料需要的榖物，還有調整現在的農業結構等，很多事看起來好像是很小的問題，一動手去做，就可連帶解決一連串問題，帶動整體產業進步。我這次去看牧場，就是為了農業問題，要幫助台灣的農業解決問題。」
（首圖：為了厚植台灣肉牛養殖實力，李登輝常親赴花蓮探視牛隻，並提出牛棚、養育改造計畫。）
