【台南西市場】賣完就no速 限量媽媽味好銷魂

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「銷魂豬腳飯」是店內招牌,拌著生蛋黃吃超迷人。(80元/碗)
「銷魂豬腳飯」是店內招牌,拌著生蛋黃吃超迷人。(80元/碗)
大菜市的國華街入口附近,一隻毛茸茸的鬆獅犬在攤位門口吸人眼球,背景是古早味的紅磚大灶,搭配很台味的「飯」字霓虹燈。「香香老師私房菜」由劉姓姊弟經營,讀行銷的姊姊劉玟妡(貝兒)負責店內設計,學餐飲的弟弟劉天行則專攻掌杓,菜單只有豬腳、排骨、雙拼等3種古早味丼飯,數量有限,每天售完為止。
占據店內大幅面積的仕女圖用色大膽,主角正是貝兒的媽媽,女兒站在畫前,簡直一個模子刻出來的。貝兒說,媽媽做得一手好菜,曾在公司開班授課,人稱「香香老師」,成立這間店,等於是幫媽媽創業。店內布置也很講究,霓虹燈是請台南最老看板店的老師傅以手工折成,壁畫則是台南全美戲院顏師傅的手筆。
店犬「肉肉」人緣好,攬客功力一流。
貝兒說,「飯」字店招因為工太細,曾被店家拒接,後來出動老師傅才搞定。
掌杓的弟弟劉天行繼承媽媽好手藝,還會發揮創意每天變換配菜。

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