從台北開到澎湖的夢想！年輕情侶餐車每日限定3道菜

我是在澎湖科技大學的草地上遇見Roy和Racheal的，兩人當時正忙著備料。白色餐車停在綠得亮眼的草坪上，光看就覺得好美好美。他們兩人一邊擦汗、一邊招呼我，露出陽光燦爛的笑容，「今天想吃什麼啊？這三道料理都是我們自己做的。」

他們在台北把車子改裝成餐車，然後運到澎湖，這輛車子兩側有可以立食的平台，讓人站著享用美食。以前就從事餐飲業的兩人，一人負責外場，一人負責內場，把整個大草地當成開放式餐廳，每天推出三道料理，全都用在地食材入料，想讓更多人品嘗不一樣的澎湖風味。

結合新手法做出的手工創意料理，真的讓人很驚豔。從手工除鱗開始處理的「炸魚薯條」，加了啤酒拌麵糊，口感蓬鬆酥軟，一口咬下，還冒著熱騰騰白煙，那種彷彿化開的口感，讓我嚇了一跳。

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