Mr.拉麵
創業資料
- 時間：2011年11月
- 設備：500萬元
- 租金：14萬元
- 人事：50萬元
- 進貨：約52萬元
營收資料（台北公館店）
- 時間：2017年7月
- 租金：約18萬元
- 人事：47萬元
- 進貨：80萬元
- 淨利：約45萬元
- 營收：190萬元 （營收及利潤為記者估計）
「いらっしゃいませ，歡迎光臨。」中午用餐時間，Mr.拉麵老闆野崎孝男用夾雜濃濃日式中文的口音招呼客人，「可以加麵，是免費的。」一桌年輕學子聽得似懂非懂，雙方比手畫腳一番後，一夥人笑得開心，拿起手機對著剛送上桌的拉麵狂拍照。
【生意經】平價突圍 日男の台灣新生記 Mr.拉麵
會員專區財經理財
42歲的日本東京人野崎孝男，曾任讀賣新聞記者、東京都區議員。光鮮亮麗的履歷背後，他來自受虐家庭，從小飽受父兄暴力相向、同學霸凌。
2007年他來台學習中文，隔年考進台大法學院博士班。2011年，他觀察台灣拉麵價格不菲，創立打工1小時時薪也吃得起的百元拉麵，假日賣600碗、月營收近200萬元。
2013年，因創業的廚師店長想返鄉工作，野岐孝男到台南開分店，並於台南結婚定居，在台灣找到新生出路。
野崎孝男說：「我們有二種湯頭，豚骨是日本博多風味，醬油則是東京傳統的湯底。我們的特色是能讓顧客依據喜好，調整自己要的鹹度。」
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