【武林客棧番外篇】他開民宿結合咖啡店 合夥人誓言打敗星巴克

mm-logo會員專區財經理財
夜奔平遙是傳統的晉派建築,風格古樸雄實。(翻攝自夜奔平遙四合院客棧臉書粉絲頁)
夜奔平遙是傳統的晉派建築,風格古樸雄實。(翻攝自夜奔平遙四合院客棧臉書粉絲頁)
2015年,黃鴻璽在山西平遙古城正中心,相中晉派建築的老四合院,資金有限的情況下,他不再冒險獨資,主動找上太原最大的連鎖咖啡店咪咕合作「夜奔平遙」,也將咖啡館放進四合院裡。
夜奔平遙四合院客棧出門即是市中心與步行街的入口。(翻攝自夜奔平遙四合院客棧臉書粉絲頁)
平遙,中國唯一有世界文化遺產保護的古城,歷經千年戰亂、文化大革命,飽經風霜,硬骨存活。
2011年黃鴻璽開民宿「夜奔北京」,他發現很多歐美旅客都會去山西平遙,推薦他此生必去。親自旅遊後,黃鴻璽愛上平遙的古韻,2015年選在古城正中心最大的四合院落,開民宿「夜奔平遙」
加上「夜奔大同」,夜奔系列會開3間民宿,其實是黃鴻璽幫自己和團隊留的後路。他微皺眉說:「北京房東當初想調整房租,我們必須有退路,如果房東突然要把房子收回去,我們這一大堆人怎麼吃飯,乾脆先找下個點。」
看中古樸雄實的晉派建築,他租下平遙位置最好的四合院,但因750坪的空間太大,租金高,黃鴻璽找上當地的連鎖咖啡店「咪咕」合作,不只空出一塊空間讓咪咕開咖啡店,甚至將70%股權賣給咪咕。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?