二棟透天樓換蛋捲技術 福義軒成台蛋捲始祖

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曾華誠是福義軒創辦人曾糧次子,他從小便在家裡幫忙。
曾華誠是福義軒創辦人曾糧次子,他從小便在家裡幫忙。
曾華誠回憶:「那時北部已經用機器生產餅乾,南部還靠手工,一包麵粉一次好幾個人一起做。機器的生產力是人工的10幾倍,外型又漂亮,北部的餅乾一直送下來,你東西沒人家好吃,南部的工廠就開始萎縮。」
「我爸是老闆兼業務,時常在外頭跑,對市場的敏感度很高。」曾華誠說:「我爸認為,未來南部的餅乾廠遲早會全部垮掉,他立刻買進機器做餅乾,果然沒多久,嘉義20幾家工廠倒到只剩2、3家,我爸是少數活下來的,後來還買貨車送貨,反攻北部。」
提起父親的遠見,曾華誠有點得意:「那時我爸才30幾歲,一個農村來的人這麼有眼光、有魄力,後來又搶到蛋捲生意,把福義軒推向賺錢高峰。」

勸言惹怨 帶妻兒北上

台灣蛋捲源自香港,曾華誠說,當時一位食品機械行的老闆掌握蛋捲製作技術,並將傳統蛋捲使用的瓦斯煎台,改良成更好操作的電熱煎台,1台機器喊價2萬5千元,1979年曾糧以50萬元高價買下機台和技術。

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