菲式料理很有意思,常用金桔入料。這天我嚐到的是一碗傳統的菲式豬肉酸湯,湯才上桌,就已經聞到強烈的水果酸香。裡頭有燉得軟爛的豬肉和青菜,看起來是清湯,嚐起來卻濃郁得很。以湯為主食,白飯為輔,再配上幾道涼拌菜,就是一頓飽足的早餐了。
菲律賓科隆傳統市場 來一碗豬肉酸湯
菲律賓科隆碼頭旁邊,有一處當地人才去的傳統市場「Coron Public Market」。市場分為兩區,熟食與生鮮生活用品區。當地不少人從事觀光產業,早上帶遊客出海前,便會到熟食區享用一頓菲律賓式的早餐。
生鮮區的市場也是另外一處值得駐足的天地,以販賣品項分類。賣魚的、賣豬的、賣菜的各自分區,每攤有其擁護者。我這外來旅客什麼生鮮品也買不走,只能在裡頭瞎逛。
突然,眼前出現一小挑夫,挑著兩桶東西走過,被當地人喊住了。只見他打開桶子,嘩!竟然是熱騰騰的豆花。我連忙點了一碗,加了小粉圓與熱黑糖水的豆花,和台灣味幾乎一模一樣,好吃極了。
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