才剛到新竹城隍廟前的雅珍號ㄍㄜ ㄍㄜ羹，就聽見客人對老闆娘陳美枝喊：「三顆肉圓、一碗羹…擱有，聽講妳又擱乎人笑是『行動人型鳳梨』？」原本一臉嚴肅的陳美枝笑出聲來，故作無奈狀：「我也千百個不願意好嗎？」
【救命攤商】行動人型鳳梨 遇上情殺案和撞火車
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新竹城隍廟雅珍號第二代陳美枝，也是新竹鳳凰志工，曾替情殺案患者急救，亦曾協助撞火車事故救護。
陳美枝的父親陳金和從童工做起，研發肉香十足的炸肉酥ㄍㄜ ㄍㄜ羹和在來米製成的紅糟肉圓，胼手胝足在城隍廟立足。但母親年輕就中風，讓年少就得幫忙顧攤的陳美枝拚命想逃離家。直到母親走了，她才追隨父親腳步，扛起攤子，擔任救護志工。
從抗拒到傳承，陳美枝用熬羹的手搶救面臨生死一線的人。因為付出，她的羹湯飄著一股寫實的人生況味。
這二、三年，陳美枝成了新竹城隍廟前的攤販當中，最常上媒體的一位老闆娘。
最近一次，是今年農曆春節過後，台鐵台北車站發生女乘客暈倒，遭到自強號撞擊事件，陳美枝因恰巧在現場而協助救護，雖然當事人最終不治，但翌日仍吸引各大媒體一窩蜂追到新竹的攤子來；還有，4年前的9月，城隍廟發生情殺案，陳美枝也因第一時間替被砍傷的患者急救，身影不斷在電視新聞上出現。
身為新竹鳳凰志工的陳美枝熟練地幫客人打包羹湯，自嘲：「之前報紙封一位南部義消是『鳳梨』（很旺），值勤時常遇到意外，結果新竹救護志工隊立刻替我『抱不平』，回應：『我們新竹賣羹的救護志工陳美枝更厲害，連不是值勤時間都會遇到大意外，根本是顆行動人型鳳梨。』」
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