「這件衣服很特別，是以前大學生新生訓練、註冊要穿的大學服。」拿出一件卡其色西裝外套，蔡佳麟笑說，「因為我也沒穿過，這套衣服之前一直放在我們地下室的倉庫，後來是我爸爸跟我講大學服的故事，我才曉得。」
【義氣制服番外篇】卡其外套配長褲 以前上大學要穿這件
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近幾年，到台南成了國內旅遊新顯學，中美牌第3代蔡佳霖也把握機會，將位於台南信義街的老家，改建為制服故事館，不只介紹台灣制服的演進歷史，也提供顧客試穿、購買制服，發揚制服文化。其中，店內的鎮店之寶，則是一套現在相當少見，早年大學生必備的卡其大學服。
早年台灣大學錄取率低，高中生考上大學，幾乎成了光宗耀祖的大事。蔡佳霖說，「前陣子有一個成大建築系畢業的伯伯到故事館參觀，他看到大學服就很興奮，他說當年村裡只有他一個人考上大學，一領到衣服，立刻穿著在村子裡走來走去，想展示給人家看，原來，這件衣服對老一輩的人來說，是充滿回憶的。」
早年校服未開放各校自訂時，男學生多以卡其服、卡其褲為主，女學生則是白色上衣搭配藍色與黑色的百褶裙，大學服則是成套的卡其外套跟長褲。
蔡佳霖說，「因為布料耐磨、耐洗，早期台灣成衣廠使用的卡其布料，大多都是跟台南紡織購買，一款名為『太子龍』的卡其布，而台南紡織為避免不肖廠商仿冒，所有太子龍的布料上，都打上一個太子騎著一條龍的浮水印標籤，就像印章蓋在衣服上。」
蔡佳霖攤開一件卡其服上衣向我們展示，在光影底下，隱約可以看到布料上的圖騰，「其實那時候很多工廠都會做卡其布，可是太子龍的質感很好，就是耐磨、耐洗、耐用，當時還打了電視廣告，唱著衣服穿了洗不破、磨不壞的歌曲，到現在我爸爸還會唱，很希望能我找到這段影片。」
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