上個月17日，名古屋學藝大學教授下方浩史的研究團隊發表研究結果指出，人攝取食材種類愈豐富，愈能延長足以正常維持日常生活的「健康壽命」。2010年，健康壽命最高的地區正是日本，食材種類多樣程度亦為世界第二。
研究團隊從聯合國食物供給量等資料中，計算世界上人口超過100萬的137國的食材多樣程度，加以數據化。而健康壽命數據，則是利用從非健康狀態的生存年數推測出的健康平均壽命，解析1995至2010年狀況得來的。
本研究結果顯示，2010年度食材多樣性前三名，由高至低為紐西蘭、日本與西班牙。健康壽命最長的國度為日本，高達73.6歲；第二名為西班牙，71.9歲，瑞士、義大利同列第三名，71.7歲。從中可看出，食材愈多元，健康壽命愈長的傾向。平均壽命減去健康壽命的「非健康期間」也會愈短。而日本人「非健康期間」則是世界第三短。
下方教授說道，食材種類越少，營養攝取容易不均衡。從多采多姿的食材攝取營養，和養分的充足息息相關，能夠預防疾病發生。
資料來源：朝日新聞
