我隨王莉鈞到圓環西路吃「豆腐肉」,豐原人口中的這味小吃到底是豆腐還是肉?原來它跟台北的阿給是表親,都是在油豆腐皮內填充肉漿、魚漿類製成的,這家「豆腐肉的店」源自廟東老店,目前由第三代接棒,老闆娘許瑋倫與堂妹一起經營,感情融洽。
【花博吃豐原】晚餐輕重任挑 豆腐肉或雞肉飯都美味
晚餐時段,當然可以去廟東夜市人擠人,體驗一下最典型的豐原小吃,但王莉鈞帶我去吃的豆腐肉、雞肉飯,卻是在地人才會吃的巷子內美食,選前者或後者,就端看胃袋的能耐囉!
豆腐肉在餡料中加入芹菜提味,香氣清芬,嗜辣者可向店家要點祕製辣醬,包準噴火暢快。若要主食墊胃,這兒的「芝麻麵」拌的不是麻醬,而是現炒現打的黑芝麻粉,少了膩人的躁火氣,多了分堅果香。
店內以蔬菜為主的清口小菜也頗精緻可喜,南瓜拌上百香果醬汁,竟疊加出有如熟桃的香氣,過貓也清脆新鮮。原來這些都是許瑋倫父親在卓蘭山上菜園栽種的成果,每天鮮採直送到店裡,無須多餘加工就有滋有味,當成輕晚餐正好。
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