【玩沖繩】砍甘蔗自己煮黑糖　最甜蜜的文化體驗

黑糖是沖繩特產，來此的遊客多會買幾包黑糖帶回來當伴手禮，這次我不是用買的，而是親自動手作黑糖。

台灣也有人製作黑糖，但受限於季節，新竹寶山只在每年12月至隔年4月期間，才有甘蔗產期，但在遍植甘蔗的沖繩，卻是一年四季皆有的體驗課程。

製作黑糖是一種傳統技術，原理其實很簡單，就是將甘蔗汁煮至濃稠結塊即可，是最原始且無任何精緻過程的糖類，因是單糖，身體能馬上吸收，對於保暖是相當不錯的食材。

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