郵輪幕後揭祕　鑽石公主號的超級大廚房

這次我們難得有機會參觀公主遊輪的廚房，最幸運的是遇到超級熱情的餐飲總監Antonio，他不只帶我們看廚房，還神神祕祕的把我們帶到平常就連採訪，也很難有機會進入的特殊樓層，最讓我嚮往的是這裡還有一座他心目中的天堂。

要進入廚房前，得先穿過一座旋轉門，因為餐廳的服務生，通常兩手都端滿盤子，旋轉門的設計讓他們不需用到手，就能輕易通過這扇門。穿過門後，映入眼簾的是各種金屬組成的大型廚具。

鑽石公主號每天要供應約2,800位乘客的餐點，這還不包括員工餐，而且每天至少要提供早、午、晚餐與下午茶四頓，除了生鮮蔬果是從郵輪途經的港口採購，比如橫濱、釜山與基隆，另外許多食材必須從美國冷凍運來，所以事前的採購非常重要，他們的訂單往往是從3個月前就開始規劃。

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