過去餐飲業資優生王品，股價最高一度衝破500元，如今股價跌破100元，以往在消費者心中的好印象也逐漸消失；從營運數字來看，公司去年營收162.8億元，雖然止住連3年跌勢，但獲利仍起不來，年減25%。
為改變窘境，近年王品積極調整體質，像近期，甫接任王品台灣執行長的李森斌，就推出激勵員工的「獅王創業」升級版「群將計畫」，包括成立廚藝研發中心、舉辦創業競賽等，要讓「人才出得來」。
針對廚藝研發中心，李森斌解釋，王品旗下擁有2000位廚藝同仁，在前任總經理楊秀慧已規劃成立「研發中心」的基礎下，下半年將成立廚藝研發中心，作為「王品的少林廚藝學院」，並以四大主軸為發展方向，包括泛中餐、異國料理、日料和甜點。
同時，王品將維持「創業競賽」活動，今年會辦第三屆，並擴大活動對外開放，李森斌說，過去是獎金制，今年改成「投資制」，王品會動員開發、財務、人資、行銷資源讓冠軍隊伍達成開店目標。
另外，王品也鼓勵新創，日前王品與鴻海已合資成立新公司肚肚，提供餐飲科技解決方案，跨入零售通路業必備的POS機市場，其中王品持股15%，預計第二季將導入全台約60家石二鍋。
在王品員工編號003的李森斌，是僅次於創辦人戴勝益和董事長陳正輝的元老級人物，在集團內以治軍嚴謹聞名，被喻為「總教頭」。
接下重擔的李森斌表示：「我要做的，就是把柏油鋪上去，讓王品發展的道路變得順。」除了提出組織改革，在人才運用上，他也強調未來有合適的新品牌，將由年輕人擔任事業處主管，並採用「球團化」管理，他比喻：「員工就像選手一樣，好的選手就讓他上場，狀況不好的就先休息一下，等狀況好再重新上場，輪流打球，但絕不打假球！」希望帶領團隊在2021年重返高峰。
