【北愛爾蘭】米其林推薦爽脆生蠔 征服海鮮控

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現開的愛爾蘭生蠔擠上檸檬汁,清爽脆甜。(9.5英鎊/份,約NT$390)
現開的愛爾蘭生蠔擠上檸檬汁,清爽脆甜。(9.5英鎊/份,約NT$390)
循著《冰與火之歌》的腳步來到北愛爾蘭,也沒忘了要大啖海鮮,我們前往當地人推薦的「Mourne Seafood Bar」,門口就看到廚師正在處理新鮮捕撈上岸的淡菜和生蠔。
這間小小的海鮮吧根本是甲殼類控的天堂,也是貝爾法斯特廚藝學校的基地,所有上桌的貝類都是自家養殖的。鮮甜脆口的愛爾蘭生蠔,可擠上檸檬汁吃海潮原味,或蘸以黑胡椒、紅蔥碎與醋調成的木犀草醬(Mignonette Sauce),堆疊更豐富的層次。
「Mourne Mussels & Crusty Roll」淡菜奶油蒜香濃郁。(13英鎊/份,約NT$533)
「Mourne Seafood Casserole」砂鍋綜合海鮮鹹香有味。(12英鎊/份,約NT$492)
「Salt and Chili Sqiid」酥炸花枝搭配美乃滋與辣醬。(7.5英鎊/份,約NT$308)

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