跟著總鋪師做料理 吃出18位宜蘭青農好滋味

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宜蘭名廚「渡小月」總鋪師陳兆麟,將在11月的活動中教大家做料理。
宜蘭名廚「渡小月」總鋪師陳兆麟,將在11月的活動中教大家做料理。
18位來自不同領域的宜蘭青農,組成「青出宜蘭」合作社,將從今年7~11月,每個月推出一場食農教育小旅行,還請到宜蘭名廚「渡小月」總鋪師陳兆麟,親自教大家做料理。
宜蘭的好山好水孕育出豐富食材,也是不少星級飯店餐廳尋覓好食材的地方。這回宜蘭縣政府農業處輔導與「青出宜蘭農業運銷合作社」合作,從7月起至11月,每個月都推出一場食農教育小旅行,還請出宜蘭名廚「渡小月」總鋪師陳兆麟教大家做料理。
剛成立不久的「青出宜蘭」合作社,是由18位來自不同領域的農業職人組成,農作物包含稻米、茶葉、番茄、香水蓮花、短期葉菜…等,他們除了平日專心務農、生產好食材外,這次更將帶著消費者走入農場,親身參與採茶、割稻、做料理...等體驗。
7月13日「大地遊戲」,都市小孩將首度嘗試下田割稻。
即將在7月13日登場的「大地遊戲」,是由「棗健康有機農場」的林意評負責,他帶著都市成長的小孩,來到真實聞得到稻香的農田中,戴上手套、拿起鐮刀,割下一把把稻穗,用傳統腳踏式的打穀機,把將穀子打下來,同時安排各種闖關遊戲,認識農機具、蔬菜、尋寶闖關。
8月10日的活動由友善耕作的「采紅番茄」帶領,堅持不使用除草劑、農藥、化學肥料的農場主人吳柏瑞和林思妤,由太太林思妤教導遊客如何做出美味三角飯糰 。
大小朋友在「星源茶園」裡,學會摘取一心二葉。
9月14日則將來到宜蘭茶鄉,傳承三代的「星源茶園」,劉景源在10多年前開始有機耕種,遊客來到茶園,不僅可以有採茶、揉茶的體驗,最受客人喜愛的莫過於綠茶冰淇淋DIY,為了製作冰淇淋,過程中還得來一段有氧舞蹈,大人小孩都會跳得超開心。10月12日則改在有機「御品蓮休閒農莊」裡,利用當令食材做料理。
料理高手絕對不能錯過的,是11月壓軸活動、宜蘭總鋪師陳兆麟的廚藝教室,阿麟師將利用18位青農的好食材,教遊客製作宜蘭在地特色手路菜。
8月活動將利用宜蘭食材製作美味三角飯糰。

「青出宜蘭」食農教育體驗活動

  • 活動時間:7~11月每個月的第二個週六下午
  • 活動費用:每場次399元/人
  • 報名連結:活動於前一個月報名,報名請上「SuperBuy市集」

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