讓人驚豔的棉花口感 原來日本冰品也可能很台會員專區美食旅遊長野冰店的「台灣冰」,有珍珠有芒果。文 游琁如攝影游琁如主播智偉發布時間 2019.09.23 16:57 臺北時間更新時間 2023.09.12 20:31 臺北時間芒果冰品日本珍珠已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員上田市有間好出名的小冰店「雪屋Conco」,一間矮矮小小的屋子,在夏天卻有川流不息的人潮到訪,小冰店為冰們取起名字,分為大雪與小雪,雪降得多、冰高一點的稱為大雪,反之就是小雪。店主說,雪屋建築已經80年,最早想開冰店,是因為想起小時候在菅平高原時,冬季降下整片細雪。「以前會把糖水淋在冰上,那種感覺很幸福。」他依照記憶打造冰店,下雪感覺的大小雪名稱,因此而來。小小的「雪屋Conco」在當地很受歡迎。許多年輕人趁著暑氣未消到訪。「雪屋Conco」只用上高地的冰,其餘不用。店主說,做冰品的冰必須先測試,上高地的冰因為結冰過程緩慢,因此製作成冰品後,融化速度也相較其他地區慢。冰塊運來後,得先經過化霜過程,才能做成冰品。冰入口質地較軟,很有綿花的感覺。特別選用上高地的冰,口感綿軟。本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入