【生意經】「牛」轉江湖路 蘭亭燒肉和牛極緻料理

mm-logo會員專區財經理財
蘭小明曾是竹聯幫蘭堂堂主,在監獄病舍看遍生老病死,出獄後踏入餐飲圈。
蘭小明曾是竹聯幫蘭堂堂主,在監獄病舍看遍生老病死,出獄後踏入餐飲圈。
本名李昭明的蘭小明曾是竹聯幫蘭堂堂主,闖蕩黑社會二十多年,在關押病舍時看遍生老病死,因而轉念改變。
2016年,他向債務人買下日式燒肉店抵債,以日本頂級和牛主打金字塔市場,去年又開了以玉露茶湯蒸煮的和牛鍋物,還利用修肉剩料賣起和牛漢堡及深夜滷肉飯,吸引百人排隊。在忙碌的生活中找回人生的平衡,也重新體悟江湖的意義。
蘭小明的胸前有1條約20公分的疤,那是4年前心臟開刀留下的,他說:「因為吸毒,心臟血管阻塞得很嚴重,血過不去,最後把所有血管都換掉。」

堂主入獄 病舍裡轉念

出院後,他被移往監獄病舍關押,「以前我都不曉得『死』這個字怎麼寫。對我來講,生活就是今天跟明天,了不起,就是後天的事,眼光很短淺。」身材壯碩的蘭小明站在工作檯前,拿出一塊來自日本A5級、BMS12的「王女の貞」和牛,仔細修整油花。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?