家庭主婦陳慧娟平日與婆婆在家最常做的甜點，便是北海岸盛產的石花凍。由石花菜熬煮的石花凍，加水比例需精準，一次因婆婆製作失誤，略帶水感的石花凍竟能吸食來喝。陳慧娟於是發想出「用吸的石花凍」，結合小農水果熬煮的果醬，方便攜帶又能因應季節調整口味。
宜蘭頭城老街 2間在地生長的小店
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平日的宜蘭頭城老街人潮不多，格外有安靜寫意的氣氛。步行走過建於1920年的源合成商號，一台攤車吸引人目光。取名為「Hito吸石花凍」的小攤，不似一般東北角的布丁狀石花凍，這兒的石花凍直接杯裝，用吸管就能輕鬆喝到。
這日我品嘗的是土芭樂及火龍果兩種口味，喝前將果醬放入杯中，搖動混合，果醬香氣十足、滋味濃厚，配上滑嫩石花凍，就能享受低熱量又美味的特殊飲料了。
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