在德國有句諺語說：「沒到過科隆即沒到過德國」，這裡有一座德國第二、世界第三高，還被冠上是世界最完美歌德式教堂的「科隆大教堂」。而且科隆不只有大教堂，也是古龍水的發源地，位於教堂旁的4711淡香水商店，賣的就是著名的「科隆之水」。
科隆啤酒潛規則 不想喝醉一定要學會蓋杯墊
會員專區美食旅遊
我這次搭乘的萊茵河輪，最後下船的港口是阿姆斯特丹，但沿河遊玩的最後一個城市則是德國科隆。當河輪深夜經過霍亨索倫橋，再掉頭大迴轉準備靠岸時，科隆大教堂的夜間照明還未熄滅，此刻能從船上欣賞到科隆夜景最美麗燦爛的角度，那一晚，已造訪科隆數不清幾次的河輪經理Martin提醒我，不要太早回房，等看完夜景才不會遺憾。
緊鄰教堂周圍還有一家百年歷史的「Früh am Dom」啤酒餐廳，在這裡能喝到正宗的Kölsch科隆啤酒，當地能使用「Kölsch」名稱的啤酒廠僅有20多間。因為製作時必須嚴格遵守西元1516年流傳至今的德國純酒令規範，包括遵循傳統配方，採用頂層發酵釀製，讓酒帽綿延，酒體呈金黃色澤，也因其特殊的釀造方式，使得科隆啤酒入口時，可嘗到淡淡麥芽香與細膩水果風味，是一款純淨均衡又滋味清爽的啤酒。
特別的是，飲用科隆啤酒時，必須使用200毫升的細長酒杯（Stange），以確保在泡沫消失與適飲溫度結束前，便能一飲而盡；喝科隆啤酒最有趣的地方是，每當你快喝完，服務生就會提著一簍能裝8杯啤酒的托盤到你跟前，半強迫地詢問要不要下一杯？若被問煩或不好意思拒絕，可在快喝完的酒杯蓋上杯墊，服務生就不會再來打擾你。
酒喝多肚子就空了，人氣餐點「德國豬腳」一定要吃，外皮金黃酥脆，內裡軟嫩多汁，配上一點帶有軟骨和膠質的部位，完全沒有傳統烤豬腳的又乾又柴，難怪被冠上招牌之名，佐以煎炒到金黃微焦的馬鈴薯片，伴著酸甜爽口的生菜沙拉，要不是趕著回到河輪上，分量十足的豬腳大餐，肯定被我啃到只剩骨頭。
Früh am Dom
- 地址：Am Hof 12-18, 50667 Köln, Germany
- 電話：+49-221-261-3215
- 營業時間：平日11：00～24：00、週末09：00～24：00
- 網站：www.frueh-am-dom.de
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文