雖然餐廳一天只開4小時，食材運用與烹調毫不馬虎，老闆端上擺滿新鮮蔬菜、雞肉的午間套餐，老闆娘得意地說：「麵包是我做的，蔬果特別挑選無毒有機，而且連雜草也不去除，所以長出來的農作物超有生命力。」
作客名古屋百年古厝 白天是餐廳晚上變民宿
會員專區美食旅遊
名古屋有松町的江戶風情閒適又舒心，讓我不自覺放慢腳步，作客百年歷史老屋內的「Guesthouse MADO」，陽光從窗櫺撒落在榻榻米上，這裡白天是民宿的客廳和Café餐廳，晚上則變身成住客的睡床。
老闆娘在中國大陸住了10年，老闆也在上海學過中文，兩人的廚藝深受中國朋友的影響與啟發，「某一次我吃到中國朋友料理的野菜，驚為天人，原來這樣吃就能很美味。」老闆娘笑說，自己也常旅行，希望MADO能提供給預算不多的旅客，以最實惠的價格得到最有品質的住宿環境。
傍晚時分，我回到名古屋市街頭覓食，遇上了有昭和時代氛圍的居酒屋「和志かぶと屋」，走進兩層樓高的木頭矮房，昏黃燈光下，坐滿了開心迎接週末的年輕上班族，我努力穿越狹小的通道，終於擠進人群中的一張長餐桌。
冰涼清爽的生啤酒，配上5種不同雞肉部位的「什錦串燒」、湯頭濃郁的「味噌煮」，還有新鮮現切的「綜合生魚片」輪番上桌，總是很快被一掃而空。酒酣耳熱之際，我又回想起有松町，神遊在那段只有八百多公尺長，卻有逾400年歷史的東海道。
Guesthouse MADO
- 地址：日本名古屋市綠區有松924
- 電話：+81-50-7516-6632
- 餐廳營業時間：12：00～16：00
- 房價：每床3,000日圓起（約NT$826），不含早餐。
和志かぶと屋（名駅店）
- 地址：日本名古屋市中村區名駅3-17-25
- 電話：+81-52-583-2818
- 營業時間：17：00～隔日凌晨05：00，週日與國定假日至24：00。
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