「技職教育不同於大學教育，必須培養企業最迫切需求的人才，我認為餐飲系學生就該教他們做菜，台灣有這麼多厲害的大廚，不把二者結合，整天要學生死背營養學，連老師都是一副營養不良的樣子，這是要怎麼搞？」，台灣升學主義掛帥，導致技職教育相對受忽視，秦榮華始終難忘2018年入主大華科大，與300位餐飲系師生第一次互動的震撼。
【千億富豪興學2】幫學生找大咖客戶 台塑總裁家辦趴增實習經驗
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身價千億元的汽車零件大咖敏實集團總裁秦榮華興學，今年敏實科大除新增汽車領域相關科系，也招收92名餐飲管理系學生，在日本、中國、台灣都有旅館民宿投資規劃的他，為了開拓學生眼見，不惜號召企業家友人情義相挺，揪師生承辦台塑總裁王文淵家宴趴，累積實驗經驗。
「我問台下學生，將來想成功的人請舉手？沒有一個人舉手；相反的，我問不想成功的人請舉手？竟然有3、40人舉手！我當然知道他們也不是不想成功，而是嫌我一個老頭在那邊囉哩八唆，乾脆舉手說不想成功，免得我在那邊扯東扯西。」創業前曾在張老師心理諮商任職的秦榮華，很能理解年輕人的心理所想。
事實上，技職教育和職場脫節並非台灣獨有，「少子化使得很多家長與孩子自我感覺良好，著不了地（指腳踏實地）、彎不下腰，最後高不成低不就，都是高等教育的一種浪費。」秦榮華感嘆。
未免唱高調，他幫敏實科大餐飲管理系學生組公司，模擬職場環境，不惜動用自身人脈，幫學生公司找客戶。「台塑總裁王文淵他們家裡辦PARTY，我派學生去他們家做服務工作、籌畫燒烤趴，你總要讓他們有機會去挑戰，孩子透過實作，才會懂得食材是怎麼一回事、場面是怎麼一回事，甚至紅酒文化。」對秦榮華來說，學以致用、動手做是搶救技職教育的唯一辦法。
技職教育重視經驗傳承，秦榮華一針見血地說：「真正厲害的大廚怎麼會來學校當老師呢？他肯定是在五星級飯店，年薪高的甚至可超過500萬元，在學校1年賺不到1/5，學生又不太鳥他的樣子，這怎麼可能呢？」把教育現場搬到職場，激勵學生的學習動機，秦榮華不惜投注安全防護、往返交通、與家長溝通時間成本，排除萬難推動技職教育改革。
「這是我對台灣家鄉的一點心意吧！我每年投資敏實科大超過2億元，無非就是希望讓學生能順利進入職場，給他們一個機會，看看能不能改變孩子的人生。」對秦榮華來說，所有孩子都是獨一無二，不見得在高中成績很好的就一定是最好的，「招到條件比較好一點的學生當然是每個辦學者的願望，但我相信自己有絕對的能力培養孩子的興趣，當他們能完全投入，很多孩子的潛力這時才能被激發，也許就是一匹大黑馬。」
除了在汽車零組件產業事業有成，秦榮華也在中國、日本投資旅館不動產，近來日本經濟下滑，不少百年旅館面臨轉手，秦榮華趁機揀選投資標的，他透露：「大型酒店的投資金額太大，全球的消費能力並沒有那麼強，這個我不敢碰，我只投資個性化、高端精品民宿、旅館，從中做出差異化、個性化特色。」成立HATANO觀光集團經營，由獨子秦國峰負責管理。
「武漢肺炎疫情爆發以來，改變全球旅宿生態，我自己到目前為止也還不敢入住大型酒店，若有出差都是當日往返，越來越多人喜歡小而精巧、獨立經營旅店，我投資的日本百年溫泉旅館，生意一直都很不錯。」秦榮華強調，在不動產投資方面都是長遠考量，未來也將回到故鄉宜蘭，陸續收購湖畔美景周邊土地，打造讓人感動的餐飲、露營基地消費體驗。
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