隨著健康意識抬頭，近年歐美掀起一股發酵飲品風潮，看準趨勢，耐斯集團總裁、愛之味創辦人陳哲芳的二媳婦王宇芬，當了近20年的全職主婦，去年自行創業，與愛之味第一生技合作推出健康機能飲料「康普茶（Kombucha）」，產品甫上市就獲得國際大獎。
採訪這天，王宇芬帶著本刊來到產品研發的祕密基地－愛之味第一生技，廠內的研發、檢驗設備一應具全，「原料選用巴西有機黃金蔗糖、緬甸有機阿薩姆紅茶，再從70多株菌種，選出味道、營養上最合適的菌種，一年多來，研發人員嘗試了上百種不同比例，才找到最好的風味。」
製作過程好比釀酒，需要歷經3週發酵才能裝瓶，還要經過500多道檢驗程序，嚴格管控品質。王宇芬說，自製康普茶在發酵過程中容易受汙染，「以前曾做康普茶送公婆，但他們都放著不敢喝，現在回想起來，覺得自己很傻，你怎麼可以叫一個開飲料工廠的人，喝那些沒有經過檢驗的東西？那一甕上面是白白的菌，下面有一些黑黑的菌絲和沉澱物，搞不好裡面還有蟲呢。」
「現在我公公（陳哲芳）超愛喝，他常開會開到一半說要喝康普茶！尤其愛之味標榜『讓明日更健康』，這支產品有益生菌、益菌生以及酵素，剛好符合他心裡某一類型的產品，他很喜歡。」看到公婆都愛上，王宇芬笑得開心。
談到這裡，王宇芬順手拿起一罐自家產品，「這是台灣第一支兼具活菌、活酵的康普茶（Kombucha），原料很簡單，只有茶、糖、菌種，沒有添加任何化學香料，喝了可以幫助消化、促進新陳代謝，希望大家喝了以後可以更健康美麗。」
