量販店與傳統市場一樣，生鮮產品的銷售高峰，都集中在農曆拜拜日的前幾天，例如每個月的農曆初一、初二、十五，以及十六拜土地公；或是農曆過年、元宵節、清明節、端午節、中元節、中秋節等，都是生鮮的重要檔期。
【量販女王找便宜3】聰明逛賣場有撇步 尤其這天能撿到最新優惠
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大家到量販店消費就是想搶便宜，但你可曾想過，大賣場超殺的特價檔期是怎麼來的？有些東西甚至在量販店買反而貴，大家有意識到這件事嗎？
賣場很擅長逆向操作，當傳統市場因需求增加而價格大漲時，賣場反而會與長期合作的供應商，用以量制價的方式談判，在重要檔期刻意推出比平常還要優惠的促銷價格，以價差優勢取勝，在消費者心目中建立起物美價廉的形象。
促銷檔期的時間長短，會隨著消費者的購物頻率持續調整。量販店吸引客人重要的一招，就是一直都有新的主題提供給消費者，讓他們每次來賣場都有新發現，可同步買到國外最新商品，透過這些新的誘因不斷地刺激大家消費。
若以購物頻率來計算，多數的消費者，一家人一個月平均到大賣場兩次，有鑑於此，大賣場的促銷檔期也就漸漸地演變成兩週一個檔期。
一般來說，開檔的日期會刻意選在週間，尤其是星期三，剛好是一週7天最中間的日子，成為開檔日的機率最高。賣場每次更換主題時，都必須利用人潮較少的時段，將促銷區陳列商品全數翻新，我們稱之為「換檔」，也就是更換檔期的意思。換檔是件大工程，有些分店為了集中人力，會選在營業時間換檔，但這對消費者其實頗為困擾。萬一價格牌上的優惠價還沒開始（新檔期才有特價），結帳時就容易引起糾紛。
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