高雄老派喫茶店「龜時間」　店主自嘲從未跟上時代

「我喜歡跟不上時代的東西。」店主Trista笑說，很少有機會考察其他咖啡店，但因自己喜歡料理，所以想打造出一間如日本喫茶店般風格的咖啡小店。

「龜時間」餐點除了非常跟不上時代，還總是把配角當成主角。「大部分人都是以肉為主食，但我們這邊最好吃的是蔬菜唷！」Trista指著我眼前一盤與沖繩插畫家習來的家庭料理「沖繩塔可飯」，白飯上頭鋪上起士和生菜、脆玉米餅，淋上與數種香料煨煮的肉醬，上頭點綴漬物。蔬菜用得大方，全是高雄在地小農新鮮直送，口感鮮甜爽脆。

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