格蘭傑的品牌故事，要從1843年威廉麥瑟森（William Matheson）說起。當時他在蘇格蘭高地泰恩鎮創立格蘭傑酒廠，格蘭傑在蓋爾語裡的原意是指「靜謐的山谷」（Glen of Tranquility）。
複製蒸餾器 堅持高品質
在1880年代，格蘭傑開始著手國際貿易，將第一批威士忌送往羅馬與舊金山，開啟國際化的第一步；1918年麥克唐納家族取得了格蘭傑酒廠經營權，更精進品牌對威士忌高品質的堅持，1930年羅瑞克麥克唐納世界旅行時大力推廣，自此也將品牌高度推向新的高峰，170餘年過去依舊屹立不搖，這是因為格蘭傑有許多不為人知的完美堅持。
之所以能維持威士忌高品質，關鍵在於對蒸餾廠的嚴格把關，格蘭傑所使用的12組蒸餾器，完全複製過去蒸餾器形狀，每組新的蒸餾器，都與百年前的第一組完全相同，以確保口感維持一致；而在整個製酒過程中，對於原料、製麥、糖化、活性發酵、蒸餾與陳年等各階段都有獨特堅持。
為確保酒體柔順，格蘭傑堅持使用泰洛希小型天然湧泉之泉水製酒，雨水精華被地表吸收後，滲入沙岩層與石灰岩層，歷經100年洗禮，吸收礦物質後所湧出的水形成「硬水」，格蘭傑也是高地唯一使用硬水釀酒的酒廠；而且要讓水質永保純淨，1989年格蘭傑不惜砸重本，買下湧泉附近650英畝的樹林，展現出對天然原料的堅持。
取優良酒心 長頸鹿標識
至於大麥品種，攸關威士忌的風味與口感，出自對土地的連結，以及發源地的敬意，格蘭傑只使用蘇格蘭當地生產的大麥，先以磨碎機將發芽的大麥磨碎，送進木質糖化發酵槽內，同時加進溫熱泉水，過濾後開始進行發酵，糖分會轉化為酒精與二氧化碳，當歷經52小時發酵，酒汁就能進入下一個蒸餾階段。
格蘭傑酒廠擁有全蘇格蘭最高的壺式蒸餾器，細長的銅製頸部，樓板以上高度達5.14公尺，只有最純淨輕柔的蒸汽才能到達頂端，蒸餾師以精準技術取得優良酒心（捨棄酒頭與酒尾），才得以製成高品質單一麥芽威士忌。值得一提的是，蒸餾器高度恰好與長頸鹿脖子一樣長，格蘭傑乾脆以「長頸鹿」作為酒廠品牌象徵，甚至與長頸鹿保育協會、蘇格蘭皇家動物學會合作，將品牌特定酒款收益捐給保育單位，為瀕臨絕種的長頸鹿盡一分心力。
陳年階段，不外乎增加風格、色澤與甜度，同時能減低嗆鼻味、酒精強度與不好的味道，經氧化作用孕育出成熟果實與優雅風味，格蘭傑使用品質上乘的美國橡木桶，內含內酯與木質素，分解後能給予威士忌豐富的香草與椰子風味。
此外，格蘭傑所使用的波本威士忌酒桶尺寸較小，木頭對酒液的比例相對高，如此能加強陳年的優點，加上格蘭傑擁有卓越技術與專業知識，確保陳年達到完美平衡點，其他還有西班牙雪莉酒桶、葡萄牙波特酒桶、法國蘇玳甜白酒桶等陳年方式，所有橡木桶只使用兩次便淘汰，得以在陳年期間能萃取到最佳、最滑潤的風味，賦予如萬花桶的多樣口感。
肯定要喝的 高評價佳釀
格蘭傑已經探索換桶窖藏陳釀工藝超過30年。從1987年開始，格蘭傑推出首款換桶窖藏陳釀威士忌：格蘭傑單一年分1963，這款由波本桶熟成之後，再換桶至雪莉桶窖藏陳釀的威士忌，可說為全新種類威士忌立下典範；接著推出第一款在波特桶換桶窖藏陳釀的威士忌、第一款在馬德拉桶換桶窖藏陳釀的威士忌，以及第一個窖藏陳釀威士忌系列，持續寫下多項第一，在窖藏陳釀領域保持領先地位。如今格蘭傑更運用窖藏陳釀工藝，創造多款優秀的單一麥芽威士忌，以下這3支千萬別錯過！
首先是格蘭傑12年PX雪莉桶LASANTA，這個字出自於蘇格蘭蓋爾語「溫暖與熱情」之意，在專屬訂製波本桶陳年後，換至高級訂製Oloroso與雪莉之王PX雪莉桶熟成兩種不同的雪莉桶，帶來豐富的太妃糖、薑與核棗香氣，飽滿的葡萄乾、溫暖的辛香料，以及塞維利亞柑橘風味，如絲綢般細緻口感，尾韻悠長綿延不斷，非一般威士忌所能比擬，《威士忌聖經》給予93分超高評價，榮獲世界各威士忌大獎肯定。
再來是格蘭傑14年波特桶QUINTA RUBAN，它使用600公升的Pipes與225公升的Barriques製作，製酒工藝更為複雜，繼承原本的12年，再多2年的陳年，在波本桶陳年後，放至兩種不同尺寸的波特桶進行換桶窖藏陳釀，有著細緻淡雅的玫瑰花香，帶著土耳其軟糖、忍冬、橘子與黑巧克力芳香，漿果與肉荳蔻的纏綿，帶來柔軟溫順的口感與天鵝絨般質地，最後再以恢宏深刻的薄荷巧克力與甜橙作為尾韻。
縈繞水果味 是超級明星
大家最熟悉的經典格蘭傑ORIGINAL在坊間獲得「波本桶蘇格蘭威士忌教科書」美名，只使用一輪波本桶與二輪波本桶，以確保獲得最集中的美好風味。擁有複雜的風味表現，剛開始能感受到沿著上顎傳來陣陣水果味，在泛起漣漪之前，舌尖會感受香草香味，再以撫慰人心的柳橙與蜜桃純淨作為餘韻，《威士忌聖經》不僅給予94分高分評價，甚至用這段話形容：「威士忌界的超級明星，帶給我們活下去的理由。」
格蘭傑近幾年給人活力創意的品牌氛圍，最近更推出一系列炫亮繽紛的廣告與產品包裝，跳脫威士忌過去恪守傳統形象，也希望透過豐富的色彩、趣味幽默的口吻接近年輕族群，格蘭傑品牌創意靈魂人物比爾博士，勇於打破常規，總能透過實驗性方式，展現出充滿效果的新意。
可不是嗎？享受威士忌原本就不必受到約束，只要想喝隨時都可以喝，它就像一扇敞開通往感官遊樂場的大門，只要你願意嘗試一口，就會被拉進美味又曼妙的威士忌時光。但無論如何，對格蘭傑來說，唯一不變的是，創造世界最美味威士忌的品牌初衷。
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