我用的是鹿兒島產的薩摩越光米，其實台灣的好米也很多，你可以用自己喜歡的品種。很多人覺得去日本吃到的飯特別好吃，其實除了電鍋品牌和米種，洗米跟水量也非常重要。
丟顆糖果就搞定調味！超懶人日式爽口漬物炊飯，只要會洗米按電鍋就能做
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看起來很高大上的日式炊飯，其實是超簡單的懶人料理。逛鹿兒島物產展發現好吃的漬物「大綱漬」，蘿蔔酸甜爽脆，帶有芥菜、紫蘇的香氣，當小菜很下飯，那何不直接把它做成炊飯呢？今天示範的這種做法超級簡單，只要會洗米、會切菜、按電鍋，就能輕鬆來頓有菜有飯的好主食。
洗米第一次要快，避免米吸收了表面氧化的雜味，之後就要勤換水，至少三次，洗到水清為止。一定要按照包裝袋上的建議分量加水，像這包米就建議米和水的比例是1：1.3。
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